JaIstražujem
30.01.2015 Šime Sušić

Izrada domaće tjestenine

Tjestenina je često sastavni dio naših obroka, no rijetko se upuštamo u njezinu izradu. Šime Sušić vodi vas kroz proces pripreme domaće tjestenine i otkriva detalje koji će vas dovesti do savršenog rezultata.

Priča

Obogatite svako jelo domaćom tjesteninom koju možete koristiti za rezance, lasanje ili je poslužiti uz umak. Sve što vam treba su brašno, jaje, prstohvat soli, par kapi maslinovog ulja i malo volje!

Izrada tijesta

  1. Prosijte brašno koje ćete koristiti za izradu tjestenine.
  2. U sredini hrpice brašna prstom oblikujte malu rupu.
  3. Razbijte jaje u zdjelicu, dodajte mu prstohvat soli, malo maslinovog ulja i razmutite.
  4. Izlijte jaje u rupu koju ste oblikovali u brašnu, vilicom zahvaćajte okolno brašno i lagano mutite.
  5. Kada više ne možete koristiti vilicu, prijeđite na oblikovanje rukama.
  6. Mijesite tijesto 5-10 minuta. Znat ćete da ste dobro zamijesili ako svoju štrucu tijesta piknete prstom i ono se odmah vrati u prvobitni položaj.
  7. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 min.
  8. Nakon što je tijesto odstajalo, pobrašnite radnu podlogu i tijesto, valjajte do željene debljine i narežite.

    Ovako izrađenu tjesteninu možete konzumirati kad god želite, bilo to odmah, par sati kasnije dok se malo prosuši. Ako u tjestenini želite uživati za par dana, stavite je u hermetički zatvorenu posudu da se ne isuši.