VIDEO: Kako očistiti sipu

  • Šime Sušić
  • do 15 min.
  • Srednje zahtjevno

VIDEO: Kako očistiti sipu

  • Priča
  • Sastojci
  • Priprema
  • O autoru

Sipa se u ribarnicama najčešće prodaje neočišćena, a vještinu vađenja njenog dragocjenog crnila najbolje ćete usvojiti uz Šimu Sušića.

Priča

Prepoznajte svježu sipu:

Crnosmeđe je boje, s primjesama sive. Ako je prljavosive ili prljavobijele boje, nije svježa.

Očistite sipu i izvadite crnilo:

  1. Razrežite par slojeva opni koje štite sipinu kost i izvadite je rukama.
  2. Nožem pratite liniju koju je oblikovala kost i potegnite gornji dio sipe da se otkrije indigo vrećica (indigo vrećica sadržava crnilo).
  3. Uhvatite dio indigo vrećice koji izgleda kao pipak i povucite prema dolje. Na ovaj će se način indigo vrećica sama odvojiti.

Šime Sušić

>

Preferira svježe i domaće sastojke te je dovoljno hrabar da se upusti u pripremu kreativnih jela!

Pobjednik prvog izdanja kulinarskog showa MasterChef kojem već i gospođe na placu mailom dojavljuju kada je stigla svježa riba.

pošalji i ti svoj recept!
Na vrh
© 2017. Jamnica d.d. Sva prava pridržana.
Powered by: Doctype - UnexGrupa