VIDEO: Kako pripremiti i narezati rajčicu za salsu

  • Šime Sušić
  • do 15 min.
  • Jednostavno

VIDEO: Kako pripremiti i narezati rajčicu za salsu

  • Priča
  • Sastojci
  • Priprema
  • O autoru

Za priremu idealne salse i ostalih umaka od rajčice, potrebno je pravilno očistiti, a potom i narezati rajčicu. Šime Sušić pokazuje kako to napraviti u manje od 15 minuta.

Priča

Detaljne korake čišćenja rajčice već smo pokazali u infografici naziva Kako očistiti rajčicu za pripremu umaka, a sada proces blanširanja rajčice pokazuje i Šime Sušić.

Pritom birajte rajčice koje nisu previše zrele jer ćete na taj način dobiti više mesa, a manje vode i ‘otpada’. Nakon blanširanja, rajčicu narežite na kockice (tehnika Concasse), a možete je koristiti u pripremi umaka ili na tostiranom kruhu, pomiješanu s inćunima, maslinovim uljem i bosiljkom.

Ova kombinacija idealna je za ljetne mjesece ili situacije u kojima vam dolaze gosti jer priprema traje manje od 15 minuta!

Šime Sušić

>

Preferira svježe i domaće sastojke te je dovoljno hrabar da se upusti u pripremu kreativnih jela!

Pobjednik prvog izdanja kulinarskog showa MasterChef kojem već i gospođe na placu mailom dojavljuju kada je stigla svježa riba.

pošalji i ti svoj recept!
Na vrh
© 2017. Jamnica d.d. Sva prava pridržana.
Powered by: Doctype - UnexGrupa