VIDEO: Kako rezati korjenasto povrće za wok ili temeljce

  • Šime Sušić

VIDEO: Kako rezati korjenasto povrće za wok ili temeljce

  • Priča
  • Sastojci
  • Priprema
  • O autoru

Šime Sušić preporuča dvije različite tehnike rezanja povrća kao što su mrkva i celer, ovisno o tome u kojim jelima ih koristite. Otkrijte kako će vaši obroci biti ukusniji uz ove preporuke!

Priča

Tehnika rezanja korjenastog povrća na fine trakice zove se Julienne, a najčešće se koristi za naglo pečenje u woku. Ostatke povrća možete iskoristiti za temeljac.

Za razliku od rezanja na tanke trakice, ako se povrće kao što su celer ili mrkva reže presitno kod kuhanja, juhe će dobiti intenzivan okus po povrću. S obzirom da se juhe dugo kuhaju, narežite povrće na krupne komade, koristeći tehniku naziva Mirepoix.

Šime Sušić

>

Preferira svježe i domaće sastojke te je dovoljno hrabar da se upusti u pripremu kreativnih jela!

Pobjednik prvog izdanja kulinarskog showa MasterChef kojem već i gospođe na placu mailom dojavljuju kada je stigla svježa riba.

pošalji i ti svoj recept!
Na vrh
© 2017. Jamnica d.d. Sva prava pridržana.
Powered by: Doctype - UnexGrupa