JaKreiram
15.12.2016 Tina Uglješić Do 15 min. Predjelo Jednostavno

Kremasta juha od mrkve i đumbira (bez kuhanja)

Ova iznenađujuće kremasta, sirova juha, servira se topla – odmah nakon miksanja. Zbog đumbira i kurkume dodatno će ugrijati vaš organizam pa je i više nego prikladna za hladne, zimske dane.

Priča

Vjerujem da vrlo često nailazite na recepte u kojima piše kako bi povrće u juhi trebalo biti napola kuhano. No, zašto ga uopće kuhati? Možda niste ni bili svjesni da toplu juhu možete vrlo lako pripremiti i bez korištenja štednjaka. Sve što će vam trebati je blender. A za pripremu ove juhe, trebat će vam daleko manje vremena nego za kuhanu verziju.

Juha od mrkve i đumbira ima iznenađujuće prekrasnu i intenzivnu žutu boju. Podsjeća me na ljetno sunce u sumrak i uvijek mi izmami osmijeh na lice. 

Galerija

Sastojci za četiri osobe

Za juhu
  • ½ kg mrkve
  • 1 šalica sirovih indijskih oraščića (namočenih 2 sata)
  • 1 cm korijena đumbira
  • ½ žličice kurkume u prahu
  • 1 režanj češnjaka
  • ¼ žličice muškatnog oraščića
  • ½ žličice soli
  • 300 ml vode
  • bučino ulje (opcionalno)
  • sjemenke sezama (za ukrašavanje)

Način pripreme

Priprema juhe
  1. Izrežite mrkvu na kockice.
  2. Sve sastojke miksajte u blenderu oko 2 minute tako da dobijete toplu juhu. Ako je potrebno, dodajte još malo vode.
  3. Servirajte. Juhu možete preliti bučinim uljem i posipati sjemenkama sezama.
  4. Pripremljenu juhu možete čuvati u hladnjaku do 3 dana. 
  5. Prije serviranja, juhu izvadite iz hladnjaka i ostavite 30-ak minuta na sobnoj temperaturi ili je možete zagrijati vrlo kratko u loncu na vatri uz stalno miješanje tako da postane mlaka, a ostane sirova.
Preuzmi recept
Autor

Tina Uglješić

Njen odnos prema hrani promijenio se kada je sasvim slučajno jednog ljeta u knjižnici posudila knjigu o pripremi sirove hrane. Kako bi svoje znanje, metode i iskustvo podijelila s drugima, otvorila je blog Zelenarium na kojem možete pronaći recepte sa sirovim sladoledom, špagetima, čipsom, tortama i sl. Idealne teme i recepti za sve one koji vode zdrav način života, vole lagane i pročišćene obroke, ali istovremeno ukusne i obogaćene vitaminima!

Povezani članci