VIDEO: Izrada domaće tjestenine
-
Šime Sušić
- do 60 min.
- Srednje zahtjevno
Tjestenina je često sastavni dio naših obroka, no rijetko se upuštamo u njezinu izradu. Šime Sušić vodi vas kroz proces pripreme domaće tjestenine i otkriva detalje koji će vas dovesti do savršenog rezultata.
PRIČA
Obogatite svako jelo domaćom tjesteninom. Sve što vam treba su brašno, jaje, prstohvat soli, par kapi maslinovog ulja i malo volje!
Postupak izrade tijesta:
- Prosijte brašno koje ćete koristiti za izradu tjestenine.
- U sredini hrpice brašna prstom oblikujte malu rupu.
- Razbijte jaje u zdjelicu, dodajte mu prstohvat soli, malo maslinovog ulja i razmutite.
- Izlijte jaje u rupu koju ste oblikovali u brašnu, vilicom zahvaćajte okolno brašno i lagano mutite.
- Kada više ne možete koristiti vilicu, prijeđite na oblikovanje rukama.
- Mijesite tijesto 5-10 minuta. Znat ćete da ste dobro zamijesili ako svoju štrucu tijesta piknete prstom i ono se odmah vrati u prvobitni položaj.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 min.
- Nakon što je tijesto odstajalo, pobrašnite radnu podlogu i tijesto, valjajte do željene debljine i narežite.
Ovako izrađenu tjesteninu možete konzumirati kad god želite, bilo to odmah, par sati kasnije dok se malo prosuši.
Ako u tjestenini želite uživati za par dana, stavite je u hermetički zatvorenu posudu da se ne isuši.
Uz svaki obrok
Pobjednik prvog izdanja kulinarskog showa MasterChef kojem već i gospođe na placu mailom dojavljuju kada je stigla svježa riba