VIDEO: Kako filetirati i usoliti ribu
-
Šime Sušić
Samo nekoliko alata potrebno je za brzo i lako filetiranje ribe. Nakon filetiranja ribu usolite, ostavite nekoliko sati i pripremite ukusne zalogaje.
PRIČA
Šime Sušić pokazuje kako je jednostavno filetirati i usoliti ribu za pripremu posebnih jela poput kanapea koji se poslužuje uz tostirani kruh, maslac i kopar. U videu koristi plavu i bijelu ribu, skušu i pastrvu, ali sličan način pripreme vrijedi za gotovo sve vrste riba, uz posebnu napomenu da se plava riba ipak nešto teže čisti.
Sve što vam treba su dobar nož, plastična boca, pinceta (ako želite temeljito odstraniti kosti) te posuda ili tanjur.
Kako filetirati:
- Odstranite srednju kost
- Odstanite trbušne kosti
- Odstranite preostale kosti pincetom
Kako usoliti:
- Postavite ribu pod kosinom u posudu ili tanjur i dobro posolite
- Ostavite na kosini 12 sati
- Kada riba pusti tekućinu, stavite posudu ili tanjur s ribom u hladnjak na 48 sati
Pogledajte video u kojem Šime Sušić detaljno opisuje sve korake te postanite majstori u filetiranju i usoljavanju ribe!
Pobjednik prvog izdanja kulinarskog showa MasterChef kojem već i gospođe na placu mailom dojavljuju kada je stigla svježa riba