VIDEO: Kako rezati začinsko bilje i agrume za punu aromu jela

Šime Sušić

Vrhunski kuhari s razlogom koriste određene metode rezanja, a Šime Sušić pokazuje kako pravilno rezati začinsko bilje i korice agruma da biste obogatili svoja jela.

PRIČA

Tehniku rezanja na jako tanke trakice Francuzi zovi Chiffonnade, a najčešće se koristi za rezanje svježeg začinskog bilja, ponajprije bosiljka. Rezultat su trakice koje izgledaju kao špageti.

Ako svoje začinsko bilje želite sačuvati za hladnije dane, pogledajte infografiku koja opisuje 4 načina sušenja začinskog bilja i odaberite onu koja vam najviše odgovara.

Koricu agruma možete koristiti kao začin u pripremi mesa (npr. pačja prsa) ili u desertima. Pritom je bitno da se korici agruma s unutrašnje strane odstrani bijeli dio koji jelima daje gorčinu. Koricu narežite na tanke trakice, a ovu tehniku kuhari nazivaju Zest.

Uz svaki obrok

AUTOR RECEPTA

Šime Sušić

Preferira svježe i domaće sastojke te je dovoljno hrabar da se upusti u pripremu kreativnih jela!

Pobjednik prvog izdanja kulinarskog showa MasterChef kojem već i gospođe na placu mailom dojavljuju kada je stigla svježa riba

Saznaj više o Šimi POSJETI FACEBOOK PROFIL

Povratak na sve recepte pošalji i ti svoj recept!

Postavke kolačića

Mi i naši partneri pohranjujemo i pristupamo neosjetljivim podacima s vašeg uređaja poput kolačića ili jedinstvenog identifikatora uređaja te obrađujemo osobne podatke poput IP adrese i identifikatora kolačića u svrhu poboljšanja iskustva pregledavanja, mjerenja preferencija naših posjetitelja i sl.

Tehnički kolačići

Omogućeno

Tehničke kolačiće koristimo kako bi korištenje stranice jamnica.hr bilo brzo, ugodno i sigurno. Ti su kolačići nužni za funkcioniranje stranice i ne mogu se isključiti. Daljnje informacije možete pronaći u Pravilima o kolačićima.

Analitički kolačići

Onemogućeno

Ovi kolačići prikupljaju podatke o tome koliko korisnika posjećuje našu web stranicu ili koji je sadržaj stranice popularan kako bi se poboljšalo korisničko iskustvo. Ako deaktivirate ove kolačiće, ne možemo prikupiti nikakve podatke za poboljšanje vašeg korisničkog iskustva. Pregled partnera i alata koje koristimo u tu svrhu možete pronaći ovdje. Daljnje informacije možete pronaći u Pravilima o kolačićima.

Kolačići za oglašavanje (marketinški kolačići)

Onemogućeno

Marketinški kolačići bilježe posjete internetskim stranicama u svrhu dostavljanja oglasa koji su u skladu s vašim interesima. Služe i za ograničavanje broja prikaza oglasa i mjerenja učinkovitosti oglasnih kampanja. Pregled partnera i alata koje koristimo u tu svrhu možete pronaći ovdje. Daljnje informacije možete pronaći u Pravilima o kolačićima.

Ostali kolačići

Onemogućeno

Ostali kolačići poput sustava za diverzifikaciju kolačića, funkcionalnosti Google mapa ili kalendara, za monitoring performansi aplikacija i dr. Kolačićima društvenih mreža u smislu ove politike smatraju se i analitički ili marketinški kolačići koji zajedno čine kolačiće treće strane. Te kolačiće postavljamo mi ili partneri koji dodaju usluge / funkcije na naše web stranice (npr. videozapise). Pregled partnera i alata koje koristimo u tu svrhu možete pronaći ovdje. Daljnje informacije možete pronaći u Pravilima o kolačićima.