Kruh od bundeve s čokoladom i orasima
Svi ljubitelji kruha od banane bit će oduševljeni ovim jesenskim specijalitetom - kruh od bundeve.
PRIČA
Arome cimeta i đumbira savršeno se slažu uz slatkoću bundeve te komadići čokolade i oraha dodaju dodatnu notu ovom ukusnom receptu. Mekan i sočan kruh poslužite uz čašu hladne Jamnice i uživajte.
Sastojci
Za kruh:
- 3 jaja
- 80 g smeđeg šećera (demerara)
- 180 g bijelog šećera
- 1 vrećica bourbon vanilija šećera
- 300 g pirea od bundeve (oko 1/2 srednje butternut bundeve)
- 120 g biljnog ulja
- 1 žličica đumbira u prahu
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 240 g glatkog brašna
- 50 g komadića čokolade
- 50 g sjeckanih oraha
Za kremu:
- 200 g krem sira
- 2 žlice javorovog sirupa ili meda
NAČIN PRIPREME
Priprema
-
Prvo napraviti pire od bundeve: Bundevu očistiti od kore i koštica i narezati na kockice. Zatim je skuhati na pari – u veliku zdjelu naliti vode do 1/3 visine, a iznad vode staviti cjedilo. Bundevu staviti u cjedilo, poklopiti i kuhati oko 20 min, odnosno dok bundeva potpuno ne omekša. Usitniti je vilicom i odvojiti 300 g za recept.
-
Umjesto na pari, bundevu možete i ispeći – pola očišćene bundeve premažite s malo ulja i pecite na 180 °C dok ne omekša.
-
Pećnicu zagrijati na 180 °C, a kalup za kruh obložiti papirom za pečenje.
-
Jaja i šećere izmiješati pjenjačom pa dodati bundevu i ulje i sve dobro promiješati. Dodati ostale suhe sastojke i promiješati dok se ne dobije glatka smjesa. Na kraju lagano umiješati čokoladu i orahe.
-
Preliti u kalup i peći 45 – 50 minuta, odnosno dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista.
Kolač poslužite s kremom od sira i javorovog sirupa. Dobar tek!
