Leticije, slasni zalogajčić za tulume

PRIČA

Ovo je priča o prvom receptu koji sam razmijenila s prijateljicama. Naime, leticije su jelo s kojim sam se često susretala još u osnovnoj školi na rođendanskim i ostalim proslavama. Za vas koji još niste čuli za njih i pitate se što je to - mislim da ih je najbolje opisati kao ukusne uštipke punjene sirom i šunkom.

Mama najbolje prijateljice nam je često znala napraviti ove slasne zalogajčiće, a ekipica se davila u njima, pogotovo uz malo kečapa i origana sa strane. Ma nema boljeg za klince i proslave, ali i za nas odrasle, i to posebno za brze doručke. Tradicija se nastavila i kad je najbolja frendica odrasla, s time da ih je sada ona sama radila.

I danas, nakon svih tih godina, škola i fakulteta, rođendanska proslava kod nje ne može proći bez, sad već legendarnih, leticija. Tako jednostavne, a tako simpatične i uvijek hit na kućnim tulumima. Naravno, sve djevojke iz društva imaju danas negdje taj recept zapisan. Tako sam ga sačuvala i ja i dijelit ću ga dok god znam da će leticije donijeti sreću i veselje drugima, kao što su meni.

Sastojci za 4 osobe:

NAČIN PRIPREME

1. 

   Sve sastojke zamiješajte u tijesto pa ga pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite dva sata da se diže na toplom.

2. 

   Nakon što ste pozorno promatrali kako se fascinantnim kemijskim procesom tijesto diže (ili to samo ja radim?), uzimajte po komad tijesta, spljoštite, stavite sir i šunku te preklopite i napravite tu malu kuglicu savršenstva. 

3. 

   Treba paziti da nema zraka i da tijesto nije predebelo kako bi se ispeklo i u sredini, što meni gotovo uvijek predstavlja problem kad se radi o pečenju bilo kakvog tijesta u ulju.

   Ulje pri pečenju treba biti vruće i treba pripaziti na vatru. Ako je prejaka, leticije će se ispeći izvana, a iznutra ostati sirove. Klasična procedura.

4. 

   Tijesto možete staviti u frižider u nauljenoj vrećici i tako čuvati dva tjedna. Može se i zamrznuti, što je vrlo praktično želite li imati unaprijed pripremljene leticije pa, kad ih se zaželite, imate već sve spremno.