Pureći burgeri s umakom od majoneze
Uz prave začine i dodatke, pureći burgeri mogu stajati uz bok onim klasičnima od mljevene junetine, pogotovo ako ih malo podebljate umakom od majoneze i senfa.
PRIČA
Burgeri su, uz pizzu, najpopularnija ulična hrana, a koliko god ih voljeli u klasičnom obliku od mljevene junetine, ponekad su nam ipak malo preteški. Zato je tu izvrsna zamjena u obliku purećih burgera – laganija i zdravija verzija, bez gubitka na okusu.
Iako pureće meso ima manje masnoće, ne trebate brinuti. I mljevena će puretina uz pomoć raznih dodataka i sastojaka biti jednako sočna.
Za 4 burgera
Za burger:
- 500 g mljevenog purećeg mesa
- 1 i pol žlica kečapa
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 žličica Worcestershire umaka
- ½ žličice češnjaka u prahu
- 1 žličica mljevenog čilija
- 60 g krušnih mrvica
- 1 jaje
- Sol, papar
- Maslinovo ulje
- 4 peciva
Za umak:
- 200 g majoneze
- 3 žličice Dijon senfa
- Sušeni kopar
- 1 žlica soka limuna
Dodaci:
- Ljubičasti luk
- Avokado
- Rajčica
- Zelena salata
NAČIN PRIPREME
Priprema
-
U zdjeli pomiješaj mljevenu puretinu, kečap, Dijon senf, Worcestershire umak, češnjak u prahu, mljeveni čili, krušne mrvice, jaje te sol i papar. Promiješaj sastojke dok ne dobiješ ujednačenu smjesu.
-
Meso podijeli na četiri jednaka dijela i rukama oblikuj burgere. U tavi zagrij maslinovo ulje. Na srednje jakoj vatri ispeci četiri burgera, peci ih oko četiri minute sa svake strane.
-
Prereži peciva pa ih s prerezane strane zapeci na tavi na kojoj se peklo meso.
-
Za umak pomiješaj majonezu, Dijon senf, sušeni kopar i sok limuna. Premaži njime donju polovicu svakog peciva.
-
Na umak stavi burger, a zatim redom sastojke – ljubičasti luk narezan na kolutove, nekoliko kriški avokada, rajčicu narezanu na kolutove i listove zelene salate. Količine prilagodi osobnom ukusu.
