-
Matejka Buča
- do 30 min.
- Glavno jelo
- Jednostavno
PRIČA
Odličan japanski recept koji će vas naučiti kako napraviti losos sa umakom od teriyakija, divno jelo za brzu večeru ili ručak.
Sastojci
- 4 žlice ulja
- 600 g filea lososa
- 2 žlice sojinog umaka
- 2 žlice meda
- 1 žlica octa (rižina, alkoholnog ili bijelog balzamičnog)
- 1 žličica češnjaka u prahu ili 1 češanj češnjaka
- 1 žličica đumbira u prahu ili komadić svježeg đumbira
- 2 – 3 žlice vode
- 1 žličica škrobnog brašna
Za posluživanje
- basmati riža
- sezam
- mladi luk
NAČIN PRIPREME
Priprema
-
U zdjelici pomiješajte sojin umak, dvije žlice ulja, med, ocat, češnjak i đumbir.
-
Losos razrežite na filete širine 4 cm pa premažite pripremljenom marinadom. Nemojte potrošiti svu marinadu, već samo koliko je potrebno da riba bude prekrivena. Pokrijte ribu poklopcem ili stavite u plastičnu vrećicu pa zatvorite i pustite da odstoji u hladnjaku 30 minuta.
-
Zatim na tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostale dvije žlice ulja pa pecite ribu na srednje jakoj vatri tako da kožica bude prema dolje (prije pečenja s kože odstranite marinadu kako ne bi zagorjela).
-
Kada riba bude pečena do 3/4 visine (nakon 3 – 4 minute), okrenite je i pecite još toliko s druge strane.
-
Ostatak marinade pomiješajte s vodom i škrobnim brašnom pa zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete gust i sjajan umak.
-
Pečeni losos obilno premažite umakom i poslužite uz kuhanu basmati rižu te pospite sezamom i sjeckanim mladim lukom. Dobar tek!
